Гастрит үчүн диета

Гастрит - ашказандын былжыр челинин сезгениши. гипо- жана hyperacid гастрит бар (башкача айтканда, жогорку же төмөн кычкылдуулугу менен).

Белгилүү болгондой, ашказан туз кислотасын чыгарат, анын мазмуну гастриттин түрүн аныктайт. Гастритти дарылоодо диета башкы ролду ойнойт.

Негизги диета эрежелери

Гастритке каршы диетанын негизги максаты – нормалдуу тамак сиңирүүнү камсыз кылган диетаны сактоо.

Гастритти дарылоо таблицасы (күнүнө) төмөнкүлөрдү камтууга тийиш:

• 90-100 гр. белоктор (60% жаныбарлар),
• 90-100 гр. май (75% жаныбар)
• 400-420 гр. углеводдор.

Жалпы энергетикалык баалуулугу 2800-3000 ккал болушу керек.

Гастрит үчүн тамактануу эрежелери

Күч режими

Биринчиден, сиз тамактануу графигин карманышыңыз керек (ошол эле учурда). Экинчиден, гастрит менен тамактануу фракциялык болушу керек, күнүнө 4-5 жолу, бирок ошол эле учурда перекустардан баш тартуу керек (алар ашказан ширесинин "ашыкча" секрециясын дүүлүктүрөт жана эртең мененки/түшкү/кечки тамак учурунда анын өндүрүшүн азайтат, бул тамак-ашты кайра иштетүү жана ассимиляциялоо процесстерин бузат).

Тамактанып жатып китеп окуу, сыналгы көрүү жана "чуркап жатып тамактануу" таптакыр жокко чыгарылышы керек.

Өлчөнү билүү

Гастрит менен "жегенден кийин бир аз ачкачылык болушу керек" деген сөз болуп көрбөгөндөй актуалдуу.

Биринчиден, тойгондук сезими тамактангандан кийин 10-15 мүнөттөн кийин гана пайда болот, экинчиден, ашказандын ток болушу өз функцияларын жакшы аткара албайт, айрыкча гастрит менен.

Тамакты чайноо

Тамакты узак убакытка чайноо (ар бир кесим үчүн 25-30 секунддан кем эмес) тамакты кылдат механикалык иштетүүгө өбөлгө түзөт, бул ашказан оорусун жеңилдетет. Мындан тышкары, бул учурда ачкачылык тезирээк канааттандырылат (бул ашыкча тамактанууга жол бербейт).

Татаал тамактардан баш тартуу

Гастрит үчүн меню жөнөкөй, бирок ар түрдүү тамактардан турушу керек. Идиштердеги ингредиенттердин көптүгү ашказандын сиңирүүсүн кыйындатат.

Тамактангандан кийин эс алыңыз

Ар бир тамактан кийин 15-20 мүнөт тыныгуу керек (сөзсүз уктоо эмес). Сиз китеп окуп же музыка уга аласыз.

Гастритке тыюу салынган тамактар

Кислоттулукту жогорулатуу менен

Туз кислотасынын көбөйүшү менен гастрит үчүн диета ашказан ширесинин пайда болушун азайтууга багытталышы керек. Ошондуктан, дарылоо столунун принциптери 3 пункттан турат:

• механикалык – орой булалуу тамактарды жебөө керек (кебек нан, шалкан, чамгыр, “эски” эт);
• химиялык – ашказан ширесин (алкоголь, кофе, ак капуста, цитрус жемиштер, кычкыл жемиштер жана мөмөлөр, күчтүү сорполор) өндүрүүнү күчөтүүчү тамак-ашка тыюу салуу;
• жылуулук – өтө муздак же, тескерисинче, ысык тамак жебегиле (оптималдуу температура 50 градус).

Гиперациддик гастрит үчүн тыюу салынган азыктар:

• жаңы, өзгөчө жылуу нан, сары майдан жасалган кондитердик токочтор;
• дан эгиндери: бермет арпа, буурчак, таруу, арпа, жүгөрү (орой була);
• бай эт жана балык сорпосу, окрошка, борщ, козу карын шорполору (ашказан ширесин иштеп чыгууну стимулдайт көптөгөн экстрактивдүү заттарды камтыйт);
• ар кандай эттин майлуу жана кылдуу сорттору: өрдөк, тоок, чочконун эти, ышталган эт (алар ашказанда сиңирүү кыйын жана туз кислотасынын пайда болушун күчөтөт);
• майлуу жана туздуу балык (провоцируют пайда болушу ашказан ширесин);
• кычкыл сүт азыктары (сметана менен чектелген курч сырдын бардык түрлөрү);
• жашылчалар: рутабага, чамгыр, чамгыр, кымыз, шпинат, консерваланган жашылчалар (орой була), ошондой эле пияз жана сарымсак, өзгөчө чийки (былжыр челдеги ашказан бездерин стимулдайт);
• таттуулар: кычкыл жемиштер жана мөмөлөр, бышпаган жемиштер, шоколад, кургатылган жемиштер (орой була, кычкылдуулугу жогорулаган);
• жыпар жыттуу заттар: горчица, калемпир, хрен (туз кислотасынын өндүрүшүн стимулдайт);
• газдалган суусундуктар, квас, кофе (туз кислотасынын бөлүнүп чыгышын стимулдайт, газдын пайда болушун жогорулатат, зарнаны пайда кылат);
• куурулган жана кайнатылган жумуртка, малдын майлары (майдан башкасы).

Аз кычкылдыгы менен гастрит

Аз кычкылдыгы бар гастрит үчүн диетанын максаты - ашказан ширесин өндүрүүнү стимулдаштыруу (ченемде). Тамак-аш туз кислотасынын бөлүнүп чыгышы башталгандан кийин кабыл алынышы керек, башкача айтканда, биринчи фазада (жарнак же тамак-аш жөнүндө программалар, тамактын кооз сүрөттөрү, "даамдуу" баарлашуулар ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышына алып келиши мүмкүн).

Гипокислоттук гастрит үчүн тыюу салынган азыктар:

• жаңы нан, бай кондитердик азыктар («ашказан үчүн оор» тамак, химиялык жана механикалык иштетүүнү кыйындатат);
• бермет арпа, буурчак, таруу чектөө;
• майлуу эт, фассиясы бар эт (пленка), консерва, ышталган эт (тамак-аштын жетишсиз механикалык иштетилиши, туз кислотасынын ашыкча бөлүнүп чыгышы);
• майлуу жана туздуу балык;
• орой булалуу жашылчалар жана жемиштер (ак капуста, репа, чамгыр, бадыраң, болгар калемпири), козу карындар;
• дан же коюу кабыгы бар мөмөлөр (малина, кулпунай, кызыл карагат, крыжовник, анжир);
• курч жана туздуу сырлар, сүт – туз кислотасын нейтралдашат;
• чочконун эти, уй эти, койдун майы жана майы (туз кислотасы аз өндүрүлгөндүктөн сиңбейт, сиңирүү кыйын тамактар);
• жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды (ашказан былжыр челинин кыжырдантат), ошондой эле шоколад, жүзүм ширеси, спирт;

Ыйгарым укуктуу продуктылар

Кислоттулукту жогорулатуу менен

Кислотанын пайда болушу көбөйгөн гастрит үчүн уруксат берилген жана сунушталган азыктар жана тамактар ашказандагы туз кислотасынын жогорку курамын нейтралдаштырып, ашказандагы сиңирүүнү жеңилдетет (пюре идиштер, суюк ботко, кайнатылган эт, балык жана канаттуулар).

Гиперациддик гастрит үчүн уруксат берилген продуктылар:

• "кечээки" же кургатылган нан, крекер, кургак печенье (печенье);
• жашылча пюреси (сабиз, картошка, кызылча, түстүү капуста), кабыгы тазаланган помидор;
• одоно клетчаткаларды камтыбаган жемиштер (банан, бышырылган алма, бышкан алмурут, таттуу мөмөлөр, ошондой эле мөмө-жемиш суусундуктарын, компотторду, желе, алардан желе даярдоо);
• таттуу азыктар: сүт каймак, зефир, зефир, бал (тамактан 1,5-2 саат мурун бал суусун ичүү ашказандагы кычкылдуулукту азайтат, айыктыруучу жана иммуностимуляциялоочу таасирге ээ);
• май (табигый жана май), өсүмдүк майлары (туз кислотасын нейтралдаштырган Е витаминин камтыйт);
• эттин жана үй канаттууларынын арык сорттору (торпок эти, тарамышсыз жана фассиясыз уй эти, "ак" тоок эти);
• сүт, каймак, майы аз быштак (антацид – зарнага каршы эффект, ашказандын былжыр челдерин каптайт, ашказан ширесин нейтралдаштырат);
• дарыя балыгы (камтыган көп сандагы тойбогон майлар, ал нормализует иштешин тамак сиңирүү трактынын) түрүндө котлетов же бууга, кайнак;
• деңиз азыктары;
• петрушка жана укроп, ванилин жана корица аз санда стимулдаштыруу аппетит;
• жумшак кайнатылган жумуртка же бууга бышырылган омлет (жакшы ак);
• капуста, картошка, сабиз ширелери (же аралашмасы) – антициддик таасир, витамин U жогорку мазмуну – жарага каршы фактор;
• роза жамбашынын кайнатмасы (айыктыруучу таасири бар жана аппетитти ачуучу С витамини көп), алсыз чай же сүт кошулган кофе, какао, газсыз минералдык суу (токсиндерди кетирүү).

Төмөн кычкылдуулугу менен

Аз кычкылдыгы менен гастрит үчүн керектөө сунушталган азыктар туз кислотасынын өндүрүшүн стимулдаштырышы керек. Тамактануу ашказан ширесин чыгаруунун башталышы менен дал келиши керек.

Гипокислоталуу гастрит үчүн уруксат берилген азыктар:

• кургатылган нан, крекер, бышырылган азыктар;
• суу же суюлтулган сүт менен ботко, жакшы бышырылган, суюк, ошондой эле бууга бышырылган фрикадельки жана котлеттер, пудинги, суфле;
• уй эти, терисиз тоок эти;
• аз майлуу эт жана балык сорпосу, дан эгиндерин, макарон, эгерде жакшы чыдамдуу болсо, борщ, капуста шорпо, майда тууралган жашылчалар менен кызылча шорпо кошууга болот;
• картошка, кабак, ашкабак, ак (майда тууралган) капуста, түстүү капуста (кайнатылган, бууга бышырылган же пюре, пудинг түрүндө);
• тамактын алдында дароо картошка, капуста, сабиз ширелери (туз кислотасын чыгарууну стимулдайт);
• тамактын алдында бал суусу (кислотанын пайда болушун стимулдайт), дарбыз, кабыгынан тазаланган жүзүм, бышырылган алмалар, өтө бышкан жана таттуу мөмө-жемиштерден компот жана мусс;
• лимон менен чай, алсыз кофе, суюлтулган сүт менен какао, итмұрын кайнатмасы;
• өсүмдүк майлары, май;
• кычкыл сүт азыктары, майдаланган майдаланган жана жумшак сыр;
• жумшак кайнатылган жумуртка же жумуртканын агы омлет.

Диета кармануу зарылчылыгы

Эч бир дары курч гастритти толук айыктыра албайт же өнөкөт гастрит болгон учурда туруктуу ремиссияга алып келе албайт.

Бардык жарнамаланган дары-дармектер, бардыгына жеткиликтүү, дарыканаларда рецептсиз сатылат. Бирок алар бир гана (убактылуу) жагымсыз симптомдорду жок кылат (зардение, оору, кекиртек).

Гастритке каршы диета кармоо бейтаптын жашоосун жеңилдетип гана койбостон, адамды тартипке салат.

Гастритти дарылоо столу толук жана пайдалуу тамактануу, жашоо образын нормалдаштыруу, жаман адаттардан баш тартуу жана сапатсыз азыктар. Мындан тышкары, гастритке каршы диета салмакты нормалдаштырууга жардам берет (салмагын жоготкондор, ал эми ашыкча салмагы бар адамдар арыкташат), анткени өз убагында жана аш болумдуу тамактануу ичеги-карын трактынын иштешин гана эмес, ошондой эле бардык зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, демек, иммундук системаны чыңдайт.

Диета кармабоонун кесепеттери

Эгерде сиз гастриттин ар кандай түрү үчүн диета кармануудан баш тартсаңыз, анда пациент төмөнкү көйгөйлөргө дуушар болушу мүмкүн:

• витамин жетишсиздиги;
• боор, уйку бези, он эки эли ичеги, жоон жана ичке ичегилердин оорулары (ашказандын иштешинин бузулушунун натыйжасында);
• дене салмагын олуттуу жоготуу (тамактан коркуу);
• ашказан жара оорусу жана анын кесепеттери: жаранын тешилиши, жаранын кириши - органга өнүп чыгышы, кан агуу;
• атрофиялык гастриттин пайда болушу жана анын ашказан рагына айланышы.